Miért van szükség esszenciális zsírsavakra?

Miért van szükség esszenciális zsírsavakra?

Az Omega-3 és -6 zsírsavak esszenciális zsírsavak, amelyet a szervezetünk képtelen az előállításukra. Nagyon fontos figyelmet fordítani az étrendre, vagy valamilyen étrend-kiegészítőn keresztül kell hozzájutnunk.

Táplálkozásunkban 3-féle zsírsavat különböztetünk meg:

1. telített zsírsavak (állati eredetű zsírok, a sajtok, a vaj és a vörös húsok tartalmazzák)
2. egyszeresen telítetlen zsírok (ilyen az olíva olaj)
3. többszörösen telítetlen zsírok (olajos halban, mogyoróban, és növényi eredetű olajokban található)

Az egészséges, többszörösen telítetlen zsírokat két csoportba oszthatjuk: Omega-3 és Omega-6 zsírsavakra. Ezek az ún. esszenciális zsírsavak. Mindketten komoly szerepet játszanak a sejtek optimális működésében. Mivel szervezetünk nem képes előállítani ezeket a létfontosságú zsírokat, a táplálékunkból kell felvennünk őket.

A fő probléma az, hogy túlságosan sok Omega-6 és meglehetősen kevés Omega-3 zsírsavat fogyasztunk. Az Omega-6 zsírsavhoz hozzájutunk a húsokból, a különböző olajokból.

A hosszú láncú Omega-3 két nagyon fontos anyagot biztosít szervezetünk számára:

1. a DHA-t (docosahexaenoic sav): fontos szerepet játszik a gyermekek agyának fejlődésében, a szem és látás megfelelő működésében, és az észlelő funkciók javításában
2. az EPA-t (eicosapentaenoic sav): az agy egészséges működésének fenntartásában.

Minden zsír ugyanazokból az összetevőkből – szénből, oxigénből és hidrogénből épül fel. Ezek az elemek zsírsavnak nevezett molekulákká szerveződnek. A zsírsav molekula zsír része lánccá összeállt szénatomokból áll, a sav részt pedig oxigén- és hidrogénatomok alkotják, melyek a szénlánc végéhez kötődnek. Egy lánc négy-huszonnyolc szénatomból állhat, s a lánc hosszúsága szerint megkülönböztetünk rövid, közepes és hosszú láncú zsírsavakat.

Az Omega-3 olajok legelőnyösebb tulajdonsága, hogy testünk igen könnyen befogadja ezeket, s így nagyon gyorsan elkezdhetik a test gyógyító és regeneráló folyamatainak felerősítését. Az Omega-3 olajok tehát igazán hatékonyak és fontos szerepet kapnak a szervezet működésében.

Az Omega-3 olajok a zsírok egy igen speciális fajtájához tartoznak, mégpedig az alapvető zsírsavakhoz. A kulcsszó az „alapvető”, ami orvosi nyelven azt jelenti, hogy ezek a zsírok feltétlenül szükségesek az egészséges élethez. Enélkül a szervezet nem tud hatékonyan működni és a test elromlásával fájdalmakkal és rejtett gyulladásokkal fog reagálni és semmiképpen nem lehetünk egészségesek.

Az 1930-as években a kutatók rájöttek, hogy az összes növényben vagy állatban fellelhető zsír között csak kettő van, amelyhez szervezetünknek feltétlenül hozzá kell jutnia. E kettő közül az egyik az Omega-3 olajok, a másik pedig az Omega-6 olajok családjába tartozik. Ha ezeket az alapvető zsírsavakat elhagyjuk az étkezésünkből, az egészségünk láthatja kárát – ugyanúgy, mintha a vitaminokat vagy az ásványi anyagokat hagyjuk el.

Az Omega-3 bázismolekulája az alfa-linolénsav (ALA), ami leginkább növényi eredetű táplálékokban található. Többségi Omega-3 van a lenmagolaj, a repceolaj és a dióolajban.

A növényi eredetű ételek nem tartalmaznak EPA és DHA, amelyek a halakban és egyéb tengeri élőlényekben találhatóak, melyek kiemelkedően fontos a szervezetünk működése szempontjából.

Az Omega-3 EPA és DHA élettani hatásai

Szervezetünk egyik legfőbb építő elemei a zsírsavak, azonban nem mindegy, hogy táplálkozásunkkal milyen zsírokat juttatunk be a szervezetünkbe. Léteznek jó és rossz zsírok, ezeknek az aránya határozza meg mindennapi egészségünket és a betegségekkel szembeni ellenálló képességünket.

Az Omega-3 azáltal vesz részt a sejtműködésben, hogy beépül a sejthártyába, és rugalmasabbá teszi azt, így segítve az összes szervrendszer egészséges működését.

Az Omega-3 többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak nélkülözhetetlenek szervezetünk egészséges működéséhez. Hasonlóan a vitaminokhoz a szervezet az Omega-3 zsírsavakat sem képes előállítani, ezért azokat csak étkezés alkalmával tudjuk magunkhoz venni.

Az Omega-3 család bázismolekulája az alfa-linolénsav (ALA). Az ALA leginkább növényi eredetű táplálékokban található, mint például a lenmagolaj, a repceolaj és a dió.

A növényi eredetű ételek nem tartalmaznak Omega-3 EPA-t vagy DHA-t, amelyek a halakban és egyéb tengeri élőlényekben találhatóak.

Omega-3 EPA és DHA bevitelhez a halolaj az egyik legideálisabb forrás.

Ha Omega-3 zsírsavval dúsított élelmiszert veszünk, meg kell nézni, hogy az halolajból, vagy lenmagolajból vagy esetleg egyéb növényi olajból ered-e, hiszen hatásmechanizmusuk nagyban eltér egymástól és nem helyettesítik egymást.

Az Omega-3 EPA és DHA testünk fontos alkotóelemei, többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak, amelyek tengeri vadvízi halakban és egyéb tengeri élőlényekben találhatóak.

Az Omega-3 EPA és DHA:

  • nélkülözhetetlen a szervezetünk egészséges sejtműködéséhez
  • testünk sejtjeinek alkotóeleme 
  • fontos hormonok forrása
  • Immunrendszer működése
  • Mentális frissesség
  • Agyunk tápláléka
  • Koncentrált figyelem
  • Nyugodt alvás
  • Szív és érrendszer működése keringési problémák
  • Koleszterin és triglicerid szint
  • Gyulladásos alapú betegségek elkerülése (pl. ízületi problémák)
  • Szép bőr
  •  Inzulint szint szabályozás
  •  Szemünk egészsége
  • Gyomor működés
  • Sebek gyors gyógyulása
  • Ismeretlen eredetű fájdalmak enyhítése

Az Omega-3 azáltal vesz részt a sejtműködésben, hogy beépül a sejthártyába, és rugalmasabbá teszi azt, így segítve az összes szervrendszer egészséges működését.

Mivel pozitív hatásait sejtszinten fejti ki, és a hormonok működését is jó irányba befolyásolja, ezzel egészségügyi problémáink jó részét alapjaiban oldhatja meg!